Hei Cha (kallas rött te på kinesiska) är vad vi kallar mörkt te, eller efterfermenterat te, för att undvika förväxling med svart te. Detta mörka,

efterfermenterade te är en av de sex huvudsakliga tesorterna, tillsammans med grönt te, vitt te, gult te, wulongte och rött (svart) te. Svart te har generellt en starkare smak än de andra sex tesorterna.

Western Style — den klassiska, vardagliga bryggmetoden. 100 ml vatten vid 97 °C, 0,9 g blad, dra i 2 minuter. Pris: 213,60/100 g.
Gong Fu Style — traditionell kinesisk metod med mer blad i mindre vatten. 100 ml vatten vid 97 °C, 4,95 g blad, dra i 21 sekunder. Pris: 213,60/100 g.