Vitt te kännetecknas av delikata smaker, en len konsistens och en subtilt fruktig, söt eftersmak. Som ett äkta te är det det minst bearbetade av alla teer, vilket gör det milt till karaktären men ändå kraftfullt när det gäller hälsofördelar. Det kan även levereras som blossoming tea (utslående te).

Western Style — det klassiska, vardagliga sättet att brygga te. 100 ml vatten vid 75 °C, 0,7 g blad, dra i 3 minuter. Pris: 227,10/100 g.
Gong Fu Style — traditionell kinesisk metod med mer blad i mindre vatten. 100 ml vatten vid 75 °C, 3,85 g blad, dra i 32 sekunder. Pris: 227,10/100 g.